Food Technology at a Glance

Jadilah bagian dari masa depan pangan yang berkelanjutan!
Temukan pengalaman belajar dengan memanfaatkan sains dan teknologi untuk menciptakan solusi inovatif yang dapat menghadapi tantangan ketahanan pangan global di Program Food Technology, pionir dalam pendidikan pangan berbasis keberlanjutan di Indonesia.

Petra Christian University

Learn More

Learn More

Learn More

Learn More

Learn More

Sekilas Teknologi Pangan

Kami merancang kurikulum inovatif yang mengajarkan cara mengolah bahan makanan menjadi produk yang aman, sehat, dan lezat. Dalam prosesnya kami juga memastikan prosesnya minim limbah, ramah lingkungan, dan berkontribusi pada keberlanjutan masyarakat serta ekonomi.

Mengapa

Teknologi Pangan Petra Christian University?

Program kami menawarkan peluang kelulusan 3,5 tahun dengan kurikulum berbasis ketahanan pangan berkelanjutan. Sejak awal, mahasiswa dibimbing untuk menjadi foodpreneur, dibekali sertifikasi kompetensi, pengalaman magang, serta keahlian inovasi produk, produksi, dan jaminan mutu. Melalui Whole Person Education dan Service Learning, lulusan kami berintegritas dan berdaya saing global. Program LEAP membuka peluang studi dan magang di dalam maupun luar negeri, sementara berbagai kegiatan ekstrakurikuler kami mencetak mahasiswa menjadi Global Socioleader.

Dewan Penasihat

Periode 2023 - 2024

Vega Prasetyo
Manager PT Tri Mega Baterindo

Soni Hartanto
Director of Operations (COO) PT. Insera Sena

Siok Ping
Manager Integra Indocabinet

Bernardo Nugroho Yahya
Professor Hankuk University of Foreign Studies

Prospek Karier

01 Profesional industri pangan (R&D, QC, QA)

02 Konsultan pangan

03 Auditor keamanan pangan

04 Wirausaha pangan inovatif dan kreatif

Prestasi

Eloi Stephani Sumarno

Pendidikan Guru Sekolah Dasar, 2018
Juara harapan lomba Micro Teaching PITCOMFEST 2021 yang diselenggarakan oleh Universitas Muhammadiyah Surakarta

Leny Mindarintia

Pendidikan Guru Sekolah Dasar, 2018
Juara 3 lomba Micro Teaching PITCOMFEST 2021 yang diselenggarakan oleh Universitas Muhammadiyah Surakarta

Filadelvia Costantia Manu

Pendidikan Guru Sekolah Dasar, 2019
Juara 1 di The 2nd ASEAN-CHINA ‘Learning About Ocean’ Student Film Competition (2021) yang diselenggarakan oleh ACSOC dan Tianjin University dan FISO

Mitra & Kolaborator

Teknologi Pangan Petra Christian University

Untuk meningkatkan kualitas lulusan agar sesuai dengan kebutuhan dunia usaha dan industri, Teknologi Pangan mendapatkan kesempatan untuk bekerjasama dengan beberapa perusahaan, antara lain:

Universitas di Luar Negeri:

Macquarie University, Australia
Monash University, Australia
Daffodil International University, Bangladesh
Anhui University, China
German Academic Exchange Service (DAAD) Indonesia
Changwon National University, Korea
Dankook University (DKU), Korea
Dongseo University, Korea
Hannam University, Korea
Keimyung University, Korea
Myongji University, Korea
Tunku Abdul Rahman University of Management and Technology (TARUMT), Malaysia
National Ilan University, Taiwan
Tunghai University, Taiwan
Coventry University, UK
The University of Leeds, UK
California Baptist University, USA
Iowa State University of Science and Technology (ISU), USA

Industri:

PT Santos Jaya Abadi
PT Nutrifood Indonesia
Bogasari
PT Wings Surya
PT Mahaghora
PT Tancorp Abadi Nusantara
PT Saraswanti Indo Genetech
PT Lautan Natural Krimerindo
PT PathGen Diagnostik Teknologi
PT Biochem Technology
PT Wiralab Analitika Solusindo

Instansi Pemerintah:

Pemerintah Desa Jarak Kecamatan Wonosalam Pemerintah Kabupaten Jombang
Pemerintah Kabupaten Mojokerto
Pemerintah Kabupaten Sumba Barat
Pemerintah Kota Surabaya

Program

Teknologi Pangan Petra Christian University

Alur Studi

Kurikulum

Tahun Ke-1		Tahun Ke-2		Tahun Ke-3		Tahun Ke-4
Semester 1	Semester 2	Semester 3	Semester 4	Semester 5	Semester 6	Semester 7	Semester 8
Agama & Hidup Bermakna	Digital Leadership / Servant Leader	Bahasa Indonesia	Etika Profesi	Metodologi Penelitian	Pengantar Rantai Pasok Pangan Berkelanjutan	LEAP / Minor	Tugas Akhir
Pengantar Teknologi Pangan Berkelanjutan	Pancasila	Kewarganegaraan	English for Occupational Purpose	Interaksi Komponen Pangan	Regulasi Pangan		Duta Pangan Berkelanjutan
Biologi Dasar	Mikrobiologi Umum	Teori & Aplikasi Mikrobiologi Pangan	Innovation and Start-Up	Uji Sensori	Sistem Penjaminan Mutu		Pilihan 2
Kimia Dasar	Kimia Organik	Kimia Pangan	Teori & Praktikum Analisis Pangan	Riset & Pengembangan Produk Pangan Berkelanjutan	Keamanan Pangan
Matematika Dasar	Kimia Analitik	Biokimia Pangan	Analisis Siklus Hidup Pangan	Teknologi Kemasan & Penyimpanan Pangan Berkelanjutan	Pengelolaan Limbah Pangan Berkelanjutan
Fisika Dasar	Ilmu Bahan Pangan	Keteknikan Pangan	Teori & Aplikasi Teknologi Pengolahan Pangan Berkelanjutan	Pilihan 1	Desain Industri Pangan Berkelanjutan
	Kimia Fisik	Gizi Pangan	Statistik & Desain Eksperimen		Profesi dan Masyarakat Berkelanjutan

Pengalaman Internasional

Student Exchange dengan skema LEAP Glocal Experience

Penelitian

A Cyclic Phosphoramidate Prodrug of 2′-Deoxy-2′-Fluoro-2′-C-Methylguanosine for the Treatment of Dengue Virus Infection

Dr. Apt. Ratnaningrum Dewi Karuna, S.Si., M.Sc.

2020

pH-dependent stability of major betalains in the encapsulated beetroot extracts (Beta vulgaris L.)

Dr. Renny Indrawati, S.T.P., M.Nat.Sc., M.Si.

2024

Cost-Effectiveness Analysis on the Treatment of Dengue Fever in Inpatients

apt. Marthy Meliana Ariyanti Jalmav, S.Farm., M.Farm.

2021

Kaempferia galanga L. extract and its main component, ethyl p-methoxycinnamate, inhibit the proliferation of Ehrlich ascites tumor cells by suppressing TFAM expression

Dra. Leenawaty Limantara, M.Sc. Ph.D

2023

Proses Sintesa Xylanase dari Kemiri Sunan (Reutalis trisperma) dengan Trichoderma reesei

Ong Lu Ki, Ph.D.

2021

Probiotic Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13 Alleviates 2,4,6-Trinitrobenzene Sulfonic Acid-Induced Colitis Through Short-Chain Fatty Acid Production and Inflammatory Cytokine Regulation.

Yosinta Christie Setiabudi, S.T.P., M.Sc.

2024

Dosen dan Staf

Pimpinan Program

Dr. Renny Indrawati, S.TP., M.Nat.Sc., M.Si.
Ketua Program Studi

Dosen & Staff

Adjunct Professor

Biaya Studi

Food Technology Petra Christian University

Fasilitas

Teknologi Pangan Petra Christian University

Spotlight

Acara Mendatang

Juni 19, 2025

From Idea to Icon: Mengenal Inovasi dan Branding di Dunia Pangan bersama FiberCreme™

Sebagai bagian dari komitmen Program Studi Teknologi Pangan UK Petra dalam membangun ekosistem pendidikan yang...

Juni 18, 2025

Penandatanganan MoU PT Wiralab Analitika Solusindo dengan UK Petra

Pada tanggal 13 Juni 2025 kemarin, Program Studi Teknologi Pangan UK Petra resmi menjalin kerja...

April 29, 2025

Bahaya di Balik Kehangatan, Mikroplastik Mengintai dalam Teh Celup

Bayangkan, jika ritual menyeruput teh hangat setiap pagi atau sore hari, justru menyimpan ancaman...

Spotlight

Berita Terbaru

Pendaftaran

Mahasiswa Baru

Pertajam pengetahuan, asah keterampilan, dan bentuk karakter dalam nilai-nilai Kristiani bersama kami. Pelajari lebih lanjut mengenai cara pendaftaran serta biaya dan beasiswa yang bisa kamu peroleh di Universitas Kristen Petra.

Sekilas Teknologi Pangan

Mengapa

Teknologi Pangan Petra Christian University?

Dewan Penasihat

Periode 2023 - 2024

Prospek Karier

01

Profesional industri pangan (R&D, QC, QA)

02

Konsultan pangan

03

Auditor keamanan pangan

04

Wirausaha pangan inovatif dan kreatif

Prestasi

Eloi Stephani Sumarno

Leny Mindarintia

Filadelvia Costantia Manu

Mitra & Kolaborator

Teknologi Pangan Petra Christian University

Universitas di Luar Negeri:

Industri:

Instansi Pemerintah:

Program

Teknologi Pangan Petra Christian University

Alur Studi

Kurikulum

Pengalaman Internasional

Student Exchange dengan skema LEAP Glocal Experience

Penelitian

A Cyclic Phosphoramidate Prodrug of 2′-Deoxy-2′-Fluoro-2′-C-Methylguanosine for the Treatment of Dengue Virus Infection

Dr. Apt. Ratnaningrum Dewi Karuna, S.Si., M.Sc.

2020

pH-dependent stability of major betalains in the encapsulated beetroot extracts (Beta vulgaris L.)

Dr. Renny Indrawati, S.T.P., M.Nat.Sc., M.Si.

2024

Cost-Effectiveness Analysis on the Treatment of Dengue Fever in Inpatients

apt. Marthy Meliana Ariyanti Jalmav, S.Farm., M.Farm.

2021

Kaempferia galanga L. extract and its main component, ethyl p-methoxycinnamate, inhibit the proliferation of Ehrlich ascites tumor cells by suppressing TFAM expression

Dra. Leenawaty Limantara, M.Sc. Ph.D

2023

Proses Sintesa Xylanase dari Kemiri Sunan (Reutalis trisperma) dengan Trichoderma reesei

Ong Lu Ki, Ph.D.

2021

Probiotic Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13 Alleviates 2,4,6-Trinitrobenzene Sulfonic Acid-Induced Colitis Through Short-Chain Fatty Acid Production and Inflammatory Cytokine Regulation.

Yosinta Christie Setiabudi, S.T.P., M.Sc.

2024

Dosen dan Staf

Pimpinan Program

Dr. Renny Indrawati, S.TP., M.Nat.Sc., M.Si.

Ketua Program Studi

Dosen & Staff

Dra. Leenawaty Limantara, M.Sc. Ph.D

Dosen

Tatas Hardo Panintingjati Brotosudarmo, S.Si., Dipl.Chem., Ph.D.

Dosen

Yosinta Christie Setiabudi, S.T.P., M.Sc.

Dosen

Ong Lu Ki, S.T., Ph.D.

Dosen

Dr. Apt. Ratnaningrum Dewi Karuna, S.Si., M.Sc.

Dosen

Adjunct Professor

Chanchai Boonla, Ph.D.

Chulalongkorn University, Thailand

Adjunct Professor

Koichiro Awai, Ph.D

Shizuoka University, Japan

Adjunct Professor

Prof. Sherry A. Tanumihardjo, Ph.D

University of Wisconsin-Madison, Amerika Serikat

Adjunct Professor

Prof. Dr. Peter F. Haddawy

Mahidol University, Thailand

Adjunct Professor

Tsair-Wang Chung, Ph.D.

Chung Yuan Christian University, Taiwan

Adjunct Professor

Prof. Dr. Michael Dircksen